Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Знакомимся!

Привет! Меня зовут Ксюша. Я увлеченный кулинар. Я готовлю и фотографирую процесс от а до я, и делюсь впечатлениями! Мои дегустаторы - моя семья, родные и близкие, друзья и коллеги. Надеюсь вы тоже найдете для себя что-то полезное в моем ЖЖ и будете удивлять своих родных вкусными идеями на каждый день. Главное правило - готовим из обычных продуктов, которые можно найти в любом супермаркете, максимальное время приготовления - 2 часа - люблю быстрый результат. Буду рада знакомствам по интересам! Так же я являюсь большой поклонницей Джейми Оливера и веду проект : по стопам Джейми 50! - готовлю 50 блюд по его рецептам.

кулинария - мое хобби

Новый год - новая жизнь!) Apple cramble cake!

Привет друзья! Вы меня еще не забыли? Простите, что так поздно поздравляю всех с Новым годом и Рождеством! Желаю света и тепла вашим семьям!
Только сейчас добралась до жж, чтобы начать что то писать снова. Конец года выдался перенасыщенным, что все каникулы я просто отдыхала от всего)
Привет вам от нас с Мари;)


Сегодня я не с пустыми руками, а с чудесным яблочным кексом. Основа у него как у капкейков- воздушная и очень нежная, шикарная шапочка из яблок с корицей и с хрустящей карамельной посыпкой! Пекла его в гости, все остались в диком восторге)

Collapse )

Кекс на сливках с лаймовым соком

Привет, привет! Все ведь знают кекс четыре четверти? Кто не помнит, он тут. Это я к чему. А! Тот кекс безумно вкусный, но в нем много масла, а масло имеет 80% жирности. И тут, вдохновившись кексом на сливках у Кати, я испекла кекс на сливках на подобии "четыре четверти" Это чудесный, превосходный, умопомрачительный кекс! Он такой воздушный как пушинка, нежнейший! Я просто в диком восторге. И 33% жирности против 80% тоже так совесть успокаивают, да, особенно когда тянешься за третьим куском. Добавила сок лайма, но можно добавлять все что нравится.

Collapse )

Позвольте представиться, Дюдюка Барбидокская!

Торт- своеобразный рубеж, ровно год назад с этих заказчиков начался мой путь заказных тортов. Правда в тот раз торт был без мастики, я еще не умела и не знала как с ней обращаться, и честно скажу, совершенно не хотела с ней связываться. Торты, которыми пестрил интернет казались мне безвкусными, порой даже страшными, пока мама мне не посоветовала посмотреть передачу Cake Boss. И мне захотелось попробовать сделать такие же торты как у Бадди). Пусть до Бадди мне как до луны пешком, но я стремлюсь и развиваюсь)
Хочу сказать большое спасибо Наташе, Маше, Лине, Оле, Лене, которые стали моими первыми заказчиками и вселили уверенности, что мои торты нужны и востребованы и дали толчок для развития моего хобби в новом направлении! И всем своим заказчикам я говорю: спасибо! За доверие, за теплые отзывы! Счастья вашим семьям!
До сих пор к каждому торту я очень трепетно отношусь, творю душой и сердцем, переживаю за каждую деталь, за каждый вкусный кусочек. Хочу чтобы мое творчество дарило людям немного радости и света!)

Collapse )

Похоже?

Мне очень понравилось лепить бананы, все таки неравнодушна я к еде))))))

Лимонно-кокосовые блонди

Я просто обожаю лимонную выпечку, чтоб лимон взрывался во рту своим вкусом. Это пирожное - просто находка! Сочный вкус лимона, кокосовая нотка и влажная структура- сумасшедше вкусно для чаепития в выходной день. Я просто настоятельно рекомендую готовить всем любителям лимонной выпечки. Тем более приготовление занимает всего 45 минут;)
Блонди- это тот же брауни, но без шоколада, то есть это влажный мякиш, тающий и нежный, который важно не пересушить.

Collapse )

Posted via LiveJournal app for iPad.

Крем сабайон с маскарпоне и лимоном

Привет всем! С масленицей!
Отдала в ремонт фотоаппарат. Диагностировали все таки то, что матрица помирает. Ни затвор, ни аккумулятор, а вот именно матрица((( Но мы ее меняли уже 5 лет назад, и когда она сломалась- он не снимал вообще, а тут то снимает, то не снимает. Сказали, что так может продолжаться еще месяц, а может год, надо менять.Короче я вся в расстройствах, во- первых, дорого, во-вторых, неизвестно пока когда ее мне возвернут взад, и в-третьих, никаких гарантий, что это не повторится вновь ((

Ну а чтобы не было совсем грустно, угощу вас очень нежным и вкусным десертом. Рецепт из журнала Савер. Любопытно, что у меня оказались все продукты в наличии и , не откладывая в долгий ящик "хотелок из савера", я тут же его приготовила.

Collapse )

По стопам Джейми 17/50 - мясное рагу с фрикадельками из шпината

Наверняка неточный перевод, какие это фрикадельки, когда это клецки?)))) ну не суть. Блюдо опять весьма насыщенное по вкусу, там есть и пиво, и гвоздика, и розмарин. А какие нарядные эти фрикадельки!
Мясо получается нежнейшим с очень ароматной подливой.

А вообще, хотела спросить: кто нибудь пользуется рецептами от Оливера? А то я тут пишу, пишу))))

Collapse )

Пирог с ягодами и меренгой

Я просто обожаю пироги с меренгами, белая сладкая воздушная масса не только отлично дополнит любую начинку, но и станет поистине шикарным украшением! А если у пирога еще и почти полезная основа, ягоды, которы собраны в собственном саду- это вообще сказка! За эту сказку я хочу поблагодарить Лену, ее пирог готовится мгновенно, и настолько вкусный, что аж зажмуриваешься от удовольствия!

После нашествия гостей на др М. в холодильнике мышь повесилась, а нас с Марусей позвали в гости... Из продуктов были только яйца и ягоды. Вот тогда то мне и пригодился этот чудный рецепт!

Конечный результат фотографировали уже в гостях, фото делала моя дорогая Катюша, в почти экстремальных условиях! Я на одной руке держу ребенка, и нарезаю пирог, Катя одной рукой держит фотоаппарат, другой помогает мне переложить кусочек на тарелку, а на ноге у нее висит сынишка))))) но она справилась на отлично!

Collapse )

Сыррррная лазанья с кедровыми орешками и шпинатом

Лазанью и пасту у нас ем только я, поэтому могу ее приготовить как хочу и люблю.
Шпинат слегка окрашивает пасту, обильный сырный соус и нежный- сливочный вкус в сочетании с орешками мне очень понравился.

Collapse )

Замороженный заварной крем с малиной

Праздник, однако, продолжается, в связи с чем предлагаю угоститься простым, но в тоже время безумно вкусным и нарядным десертом.
Такой десерт можно приготовить заранее, а перед приходом гостей достать из морозилки за 15 минут до подачи. Удобно!
Приготовить его можно в силиконовых формах, но мне "свекровь" подарила классные штуковины для формирования порционных салатов, для всевозможных десертов типа желе и ему подобных. А с этим девайсом шла книжка с рецептами, буду ее мучать) и вас заодно)))

Collapse )